القلقاس بالخضره
تعلمي مع أم علي مقادير و طريقة تحضير عمل القلقاس بالخضره
المقادير :
- كيلو قلقاس
- 4:6 كوب بهريز (فراخ-لحمه-ماجي)
- ليمونه
- ملح.فلفل
- حزمة كسبره خضراء
- رأس ثوم مقشر
- 2 حزمة سلق
- 2 ملعقة سمن
الطريقه :
- يقطع القلقاس بعد تقشيره إلى مكعبات
- يغلى البهريز و يضاف إليه عصير الليمون ثم يضاف القلقاس و يترز على النار حتى ينضج و قد يضاف إليه مقدار أخر من البهريز حتى ينضج
- تقطع الكسبره الخضراء و السلق و يغسلا جيدا ثم يوضع عليها السمن و الثوم و يرفعوا على النار حتى يصفر لون الثوم
- يدق الخليط بالهون حتى ينعم تماما أو يضاف إليه قليل من البهريز و يضرب بالخلاط
- يصب الخليط السابق على القلقاس الناضج و يرفعوا على النار حتى يغلي و يقدم ساخنا
و بالهنا و الشفا
تابعي وصفات أخرى على أم علي :
- طحال محشي مع ممبار مع فواكه المدبح
- طريقة عمل شوربة الكبيبة بالأرز مع الشيف يسري
- شاورمة اللحم مع الخضار
- سكالوب بانية مع الشيف عمر و مطبخ إلهام
- سلطة الفتوش مع البسبوسة مع شركسية الفراخ مع فنجان الكيك بالقهوة الشيف محمد حامد
- كريمة زبده و تورتة راس السنه و أشكال السكر مع الشيف أحمد القاضي
- الكفتة الهشة بالأرز مع لازنيا بشاورمة اللحم مع مفاجأة الكنافة الشيف محمد حامد
- موس الجزر مع كفتة السمك و الجمبري الصيامي مع فطيرة التفاح
- رسبيري فدش مع كراميل فدش مع فروت اند نات فدش
- طريقة عمل زند بتلو – أرز – سلطة الباذنجان – قرع عسل