أم علي

المقادير:

فرخه كبيره
1 بطاطس
2 باذنجان
2 طماطم
2 بصله كبيره
2 كوب ارز
نصف كوب حمص
ملعقه كبيرة بهارات
ملح وفلفل وكركم
زيت للتحمير

التحضير:

تسلق الفرخه وتقطع 4 قطع (مع الاحتفاظ بالشربه)
تقطع البطاطس والباذنجان والبصل والطماطم شائح
تحمر البطاطس والباذنجان والبصل والطماطم (تحمير خفيف)

الطبخ:

نضع الارز على النار بعد غسله فى قليل من ا لسمن ويشوح حتى يفقد ما به من ماء ونضع عليه التوابل كلها ويقلب ويرفع من على النار
ناتى بحله كبيره ونرص فى القاع الطماطم ثم الفراخ ثم الباذنجان ثم البطاطس ثم البصل و الحمص ثم الارز والشوربه
يوضع على النار حوالى نصف ساعه حتى يستوى الارز
تقلب الحله فى طبق واسع فيكون شكلها مثل التورته

ملاحظات:

سميت الاكله مقلوبه لانها لا تؤكل الا بعد ان تقلب
من الممكن اضافة القرنبيط او الاستغناء عن اى من الخضار

كلمات دليله فراخ, مقلوبه

تم كتابة الوصفه تحت تصنيف أطباق رئيسية. .

تابعي وصفات أخرى على أم علي :

• بسكويت الشوفان بالقرفة مع منال العالم بالفيديو
• كشك الدجاج مع شرائح الدجاج بصوص الساتيه مع الكيك الصيامي بالبرتقال تقديم الشيف يسري
• مكرونة بالباشاميل
• البريوش-تورتة مكسرات كراميل تقديم الشيف أحمد القاضي
• رستو صدور البط مع اللحم بصلصة الشبت مع طبق فواكه البحر
• ترين الكرنب الأحمر مع طاجن القرنبيط مع موس الفراولة و الشكولاه البيضاء
• قطع الدجاج المشوي
• بيتزا بالسلامي صيامي-مكرونة بالبشاميل صيامي-قرص بالعجوز صيامي تقديم الشيف محمد حامد
• فهرس وصفات طهي اللحوم بمناسبة عيد الأضحى
• باستا فيستفال مع مسطرده كربونيره مع رفيوللي جوته تشيز لازانيا ريكوته