البفتيك المحمر
تعلمي مع أم علي طريقة عمل البفتيك المحمر
المقادير :
- 1/2 كيلو لحم بفتيك أحمر
- عصير ليمون
- عصير بصل
- 2 ملعقه كبيره سمن
- ملح – فلفل – بهار
- خضر مسلوقه
الطريقه :
- يتم تنظيف وحدات البفتيك من الجلد و الدسم كما تنزع العروق أو الشغت غن وجد .
- يتم فرد كل قطعه بدقها جيدا لتمزيق أغشية اللحم و لتقليل سمكها ليسهل طهيها .
- توضع ملعقه سمن في طاسه , ثم تدهن و حدات البفتيك من كلا وجهيها بالسمن و ترص في الطاسه و ترفع على النار حتى تظهر أثار الدم على سطحها ثم تقلب .
- يتم طهيها على نار متوسطه مع تقليبها على الوجهين مع إضافة الملح و الفلفل و عصير الليمون و البصل , و قد يضاف إليها قليل من الماء من وقت لأخر حتى يتم النضج .
- يغرف في سرفيس على شكل دائره و يوضع في منتصف السرفيس بعض الخضر المسلوقه سوتيه .
و بالهنا و الشفا
تابعي وصفات أخرى على أم علي :
- طريقة عمل فخد محمر بالطريقه الجزائريه
- جميع حلقات برنامج صحبة طيبة
- صينية سمك القاروص بالطاطس و رز الصياديه
- رغيف الديك الرومي والجبن مع باتيه كبدة الدجاج و كعكة الشيفون بالليمون
- طريقة عمل شوربة المشروم و الشركسيه
- الأرز البخاري بالدجاج
- طريقة عمل محشي الكرنب
- طريقة عمل خبز ابيض بالسمسم الاسود
- طريقة عمل رأس الخروف مع الخضار بالفرن
- محشي ورق الملفوف بلحم الغنم