البفتيك بالبيض و البقسماط (بانيه)

تعلمي مع أم علي طريقة عمل البفتيك بالبيض و البقسماط

بفتيك بالبيض و البقسماط
المقادير :

  • 1/2 كيلو لحم بفتيك بتلو
  • بقدونس مفري
  • عصير ليمون
  • عصير بصل
  • ملح – فلفل
  • سمن للتحمير
  • للتغطيه : بيضه – كوب بقسماط ناعم – ملعقة زيت

الطريقه :

  1. تنظف قطع البفتيك من الدهن و العروق و تدق بخفه لتمزيق أنسجة اللحم .
  2. يشق الغلاف المحيط بالبفتيك عدة شقوق حتى لا يتقوص البفتيك أثناء التحمير , ثم يتبل بالملح و الفلفل و عصير الليمون و البصل و تيرك حوالي نصف ساعه حتى يتم تتبيله .
  3. يرب البيض و يضاف إليه الزيت و يقلب فيها البتفيك .
  4. تغطى كل قطعه من وجهيها بالبقسماط الناعم , و يلاحظ الضغط على البقسماط جيدا حتى يلتصق بالبفتيك تماما .
  5. تقدع السمن و يحمر فيها البفتيك من وجهيه حتى ينضج و يقدم ساخنا مع بطاطس محمر .
  6. أو قد تدهن شرائح من الخبز بالزبد و تزج في فرن حار حتى تحمر , ثم ترص في السرفيس و يوضع فوقها قطع البفتيك المحمر و قد يرش الوجه بالجبن الرومي المبشور و البقدونس المفري كما قد يقدم معه مقدار من الصلصه البانيه .

و بالهنا و الشفا

تم كتابة الوصفه تحت تصنيف أطباق رئيسية. .

تابعي وصفات أخرى على أم علي :