ريش مع برغل و عدس

المقادير

2         ريش  
2/1      كوب جزر مسلوق
1        بصل كبير
2         ملعقة كبيرة مرق لحم أو دجاج
4/1      كوب برغل ناعم  منقوع
4/1      كوب عدس أصفر مطهو
           ملح و فلفل أبيض
1         ملعقة صغيرة بهارات
1         ملعقة كبيرة زيت زيتون

 

الطريقة
- تُغسل الريش جيدا و تُشطف و تُجفف ثم تُتبل بالملح و الفلفل .
- يُفرم الجزر مع البصل ، المرق في ماكينة الفرم حتي يُصبح ناعم.
- يُضاف البرغل المنقوع و العدس الأصفر المطهي لخليط الجزر ثم يُفرم مرة أخري.
- يُتبل الخليط بالملح و الفلفل الأبيض و البهارات ثم تُغطي الريش بالخليط تماما.
- تُوضع في صاج مدهون بزيت الزيتون ثم تُرش بقليل من الزيت.
- تُوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتي تمام النضج.
- يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل الحلقات و الجزر المبشور حتي يتغير لونهما.
- يُخلط المتبقي من خليط البرغل مع خليط البصل ثم  يُوضع  كطبق بجانب الريش.

كلمات دليله , ,

تم كتابة الوصفه تحت تصنيف أطباق رئيسية. .

تابعي وصفات أخرى على أم علي :