أم علي

المقادير:

كوب من الفاصوليا البيضاء (الناشفة – الجافة)
بصلة كبيرة.
حزمة بقدونس.
2 فص من الثوم.
عصير ليمونتين او ما يعادلهما من الخل.
قليل من زيت الزيتون.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
1/4 ملعقة بيكربونات الصوديوم

 

التحضير:

تنقى الفاصوليا و تغسل و تنقع في الماء الحاوي بيكربونات الصوديوم لمدة 10 ساعات.
تغسل و تسلق على نار متوسطة حتى تبدا بالغليان ، عندئذ تخفف النار على الوعاء المغلق حتى تنضج الفاصوليا.
يقطع البقدونس تقطيعا كبيرا نوعا ما.
تقشر البصلة و تقطع على شكل اهلة رقيقة.
يقشر الثوم و يدق مع قليل من الملح.
يضاف كل من البصل المقطع و البقدونس الى الفاصوليا المسلوقة .
يصب الليمون و يضاف الثوم و الملح و تقلب السلطة بحذر حتى لا تهرس الفاصوليا.
يصب زيت الزيتون فوق السلطة و تقدم

 

ملاحظات:

يمكن عمل السلطة السابقة مع المخلل و عصير الليمون و الخل و الفلفل الاخضر فقط مع الفاصوليا المسلوقة.
يقدم هذا الطبق كطبق جانبي مع اطباق اللحوم

تم كتابة الوصفه تحت تصنيف سلطات. .

تابعي وصفات أخرى على أم علي :

• ريش بالقرع و البطاطس مع مكرونة إسباجتي بالباذنجان مع السلطة الروسية
• بسكويت كافيه مع حلو الجبنة مع سلطة فواكه تقديم الشيف خالد علي
• أرنب بالقرع و الكوسة مع أرز بالسجق الشرقي مع سلطة بطاطس الشيبس
• سلطة الدجاج و اليوسفي مع تشيكن بنانا مع صوص الليمون مع كرانشي بيكتدابلز
• سمك ماكريل سنجاري-كاليماري محمر-سمك باربوني محمر-أرز صيادية-سلطة خضراء تقديم الشيف علاء الشربيني
• كباب ضاني-كفتة ضاني-طرب ضاني-استيك فيليه-سلطة الطحينة الشيف علاء الشربيني
• شوربة الفراخ بالكريمه مع كفتة الحاتي و تونه في الفرن
• جميع وصفات الشف يسري بالفيديو
• أنواع السلطات البسيطه
• ورقة الدجاج و طاجن سمك و شوربة و سلطة و عصير الزبيب