صلصة الطماطم

تعلمي مع أم علي طريقة عمل صلصة الطماطم


طماطم

بالنسبه لصلصة الطماطم فهي تقدم مع عدة أصناف من اللحوم و السمك

المقادير :

  • 2 بصله
  • 2 قطع جزر
  • 5 عود كرفس
  • 1 كيلو طماطم
  • 1 حزمة كرات
  • 2 فص ثوم
  • ملح – فلفل
  • 4 ملاعق كبيره زبده
  • 2 كوب بهريز من سلق العظم
  • 2 ورق لوره
  • 2 ملعقه كبيره دقيق

الطريقه :

  1. تغسل الخضروات جيدا و تقطع إلي قطع صغيره مثل (زهر الطاوله ) .
  2. تستخرج البذور من الطماطم و تقطع و تصفى .
  3. توضع الزبده في كسروله , ثم تشوح الخضر وورق اللوره حتى يصفر لونه , ثم يضاف البصل و الثوم و الطماطم و يقلب الخليط على النار بإستمرار .
  4. يضاف البهريز و يستمر على النار حتى يغلي و تنضج ثم يتبل الملح و الفلفل .
  5. يصفى الخليط بالمصفاه , و بذالك تكون الصلصه جاهزه للإستخدام .
  6. إذا أريد أن تكون الصلصه غليظه فيتم خلط الدقيق بالزبده و تشويحه على النار ثم تضاف الصلصه السابق عملها و يترك على النار حتى تغلي ثم تحفظ لوقت الإستعمال .

و بالهنا و الشفا

تم كتابة الوصفه تحت تصنيف صلصات. .

تابعي وصفات أخرى على أم علي :