كبسة دجاج

المقادير:

دجاجتان

5 اعواد قرفه

3 ملاعق كبيره صلصة الطماطم

3 مكعبات ماجي

3 حبات مستكه

نصف ملعقه ملح صغيره

ربع كوب زيت ذرة

6 بصلات متوسطه

3 اكواب ارز باسمتي

5 حبات هيل

ملعقه صغيره من كل من كمون,فلفل اسود,فلفل حلو,قرفه,هيل,خولنجان

ملعقه صغيره زعفران منقوع في 4 ملاعق كبيره من ماء الورد

3 ملاعق كبيره من كل من زبيب,صنوبر,لوز محمر كل على حده

الطريقه:

تقطع كل دجاجه الي قطع علي حسب الرغبه وتسلق في خمسة أكواب من الماء مع أعواد القرفه والهيل والمستكه ومكعبات ماجي

يصفى الدجاج من المرق

يقطع البصل حلقات ويقلى بالزيت حتى يصفر

يضاف الملح والبهارات وصلصة الطماطم ويقلب لمدة خمسة دقائق

تغمس قطع الدجاج في خليط البصل وتوضع في صينيه وتحمر في فرن متوسط الحراره

يسلق الارز بمرق الدجاج المصفى ويترك على نار قويه ثم على نار هادئه حتى يقارب النضج

يعمل بالارز حفر متعدده يوضع بها باقي خليط البصل

يصب على وجه الارز منقوع الزعفران ويحرك قليلا بالشوكه

يصب الارز في طبق التقديم ويوضع الدجاج على الوجه

يزين بالزبيب والصنوبر واللوز

كلمات دليله ,

تم كتابة الوصفه تحت تصنيف أطباق رئيسية. .

تابعي وصفات أخرى على أم علي :