أم علي

تعلمي مع أم علي مقادير و طريقة تحضير كحك العيد بالطريقه المصريه

المقادير

عدد 2 كوب سمن
كوب حليب
كيلو دقيق
عدد 3 ملاعق كبيره سمسم
عدد 2 ملاعق صغيره بيكنج بودر
عدد 2 ملاعق صغيره رائحة الكعك
قليلا من الملح
ملبن أو عين جمل للحشو حسب الرغبه

طريقة التحضير:

1. نقوم بضرب السمن بالمضرب حتى يصبح ناعما
2. نقوم بإضافة الحليب مع الإستمرار في الضرب حتى يصبح الخليط متجانسا تماما
3. نقوم بوضع البيكنج بودر و الملح على الدقيق و يرش فوقه السمسم و رائحة الكعك
4. نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ثم نقوم بالعجن
5. سنحصل على عجينه سهل تشكيلها نقوم بتقطيع العجينه إلى كرات متسوايه
6. نقوم بحش كل قطعه صغيره من العجينه بعين الجمل و الملبن
7. نقوم بنقش الكحك بالطريقه المعتاده
8. نقوم بتسخين الفرن
9. نرص الكحك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافه بين كل واحده و الأخرى
10. يتم الخبز في فرن متوسط الحراره حتى يكون لونه ذهبي فاتح
11. يرفع الصاج من الفرن بحرص و يرفع من الصاج بحرص و يترك ليبرد
12. يتم الرش بالسكر البودره

ملاحظات :

1. لتحصلي على كحك ناعم عليكي بدعك العجينه بطريقه جيده و لا تقومي أبدا بإغمار العجينه بالماء فزيادة الماء تفقد الكحك ليونته و ليس العكس
2. قومي بوضع سمسم أبيض لانه سيتم تحميصه عندما يوضع فوق السمن المقدوح
3. لكل كوب دقيق نستعمل من كوب إلى كوب و نصف ماء حسب نوع الدقيق
4. نستخدم ملعقه خميره فوريه لكل 4 أكواب دقيق

و بالهنا و الشفا

تم كتابة الوصفه تحت تصنيف كيك و بسكويت. .

تابعي وصفات أخرى على أم علي :

• طريقة عمل الكوكيز الهشه ولا بالأحلام
• طريقة عمل كوكيز البطاطا
• طريقة عمل كوكيز عين الجمل
• طريقة عمل البروفترول بالشيكولاته
• طريقة عمل السويسرول بالألماسيه
• طريقة عمل تارت القرع مع حورية المطبخ
• بتي جاتوه ولا بالأحلام
• طريقة عمل البانكيك ولا بالأحلام
• بسكويت الأعياد
• تورتة الشيكولاته بالبسكويت