المقادير 2/1 كوب فستق مقشر أو بندق 2/1 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحون 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 2/1 ملعقة صغيرة سكر 2/1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة دبس رمان 1 ملعقة كبيرة عسل 16 ريش ضأن 1 ملعقة كبيرة زيت الطريقة - يُخفق دبس الرمان والعسل. - تُتبل الريش بالملح والفلفل. - يُسخن الزيت في [...]
المقادير 2 كوب لبن رايب 4/1 كوب خردل (مسترد) معجون 5 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف 1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو) 3 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم زيت للقلي [...]
المقادير 2 صدور دجاج مخلية من العظم و الجلد 1 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون ملح و فلفل 2 ملعقة كبيرة زيت 1 بصل مقطع مربعات كبيرة 3 فص ثوم مقطع حلقات 2/1 ملعقة كبيرة زبده 1 كوب مربعات [...]
المقادير 1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو) 2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة 4 فص ثوم مفروم 2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة 2/1 كوب بقدونس مفروم 2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون 2/1 ملعقة صغيرة كركم ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب ماء أو مرق دجاج 2 ليمون مخلل 2/1 [...]
المقادير 1 دجاج مقطع أربعة 1 ملعقة كبيرة أوراق شاي (مطحونة ) 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح و فلفل 1 عود [...]
المكونات 1- صلصة الباربيكيو زيت بصل مفروم ناعم ملح فلفل أسود سكر صلصة طماطم صلصة كاتشاب عسل أسود (قصب السكر) خل أبيض 2- الدجاج أرجل دجاج قشر بصل صوص الباربيكيو الطريقـة 1- صلصة الباربيكيو - يوضع الزيت في وعاء على النار ويُضاف البصل ويُقلب حتى يحمر لونه. - يُتبل بالملح و الفلفل و يُضاف السكر مع التقليب . - تُضاف صلصة [...]
المقادير 1 ملعقة كبيرة زيت 2/1 كوب لوز مقشر 2/1 كوب فستق مقشر 2 ملعقة كبيرة سمن 2/1 كوب بصل مفروم ناعم 2/1 كيلو جمبري مقشر ملح و فلفل 1 ملعقة صغيرة كاري 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 2/1 ملعقة صغيرة زعفران 2/1 ملعقة صغيرة قرفة 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 2/1 [...]
المقادير 5 شرائح لحم ستيك بتلو ملح و فلفل 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل كبير مفروم 3 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 4 كوب مرق لحم 2 كوب عش غراب (فطر) مقطع شرائح 2/1 كوب كريمة لباني الطريقة - تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من [...]
المقادير كوب برغل 2/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر) 1 بصل حجم كبير 1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة بهارات 4/1 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش مقادير الحشو 4/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر) 2/1 بصل صغير مفروم 4/1 كوب صنوبر محمص 2/1 ملعقة صغيرة [...]
المقادير المغربية 1 كوب مغربية 1 ملعقة كبيرة كركم 1 ملعقة كبيرة سمن 1 بصل مفروم 2/1 كوب حمص مسلوق ملح و فلفل 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة 1 ملعقة صغيرة كراوية 1 كوب زبادي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة شطة حلبية ملح و فلفل 2 بصل [...]