المقادير: قطع أجنحة دجاج حسب احتياجك أنتِ وأسرتك 2 ملعقة كبيرة دقيق حمص ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1/2 كوب طحين أبيض كوب ماء دافىء للعجن زيت للقلي التحضير: 1- تنظف الأجنحة بالملح والدقيق بطريقة جيدة. 2- يقطع [...]
المقادير: -نصف كيلو لحم بتلو مقطع شرائح رفيعة -2بصلة مفرومة -كوب ماء ساخن -4فصوصثوم مهروسة -ملح -ملعقة كركم صغيرة -2ملعقة كبيرة صوص هريسة -ملعقة كبيرة بردقوش مطحون -ثمرة فلفل رومى احمر مقطع شرائح -2ملعقة كبيرة سمن الطبخ: يحمر البصل واللحم البتلو ويقلب جيدا فى اناء على نار متوسطة الحرارة حتى يقترب من النضج ويضاف الية [...]
المقادير: -دجاجة مسلوقة -3ملاعق كبيرة مايونيز -شرائح خيار مخلل -اوراق بقدونس -زيتون اسود خالى من النوى التحضير: تخلى الدجاجة المسلوقة من الجلد والعظم وتقطع شرائح متوسطة وتتبل مع الخيار المخلل والمايونيز -تقدم فى طبق ويمكن ان تجمل بحلقات الليمون والطماطم والزيتون الاسود
المقادير: 1/2 كيلو لحم مفروم 1/2 كيلو بصل 1/2 كيلو طماطم 1/2 كيلو فلفل أخضر كبير ملح وفلفل وزعتر وبردقوش وبهارات وقليل من القرفة 8 أرغفة عيش بلدي زبدة القليل من الزيت التحضير: 1- يوضع للحم على النار بدون أي إضافات ليشوح حتى يخرج منه الماء ويتشربها ويصدر صوت طقطقة، ويترك ليبرد ثم يفرم في [...]
المقادير: ربع كيلو حمص مسلوق من 8 : 10خبز توست كوب زبادى 3 م ك طحينه 5 فص ثوم مفرى ليمونه ملح بقدونس للتجميل نصف كيلو لحم مفروم متعصج ومضاف عليه صنوبر التحضير: يسلق الحمص حتى يستوى(مع الاحتفاظ بماء الحمص) يقطع الخبز مكعبات نخلط اللبن والطحينه والثوم والليمون والملح الطبخ: يوضع الخبز فى البيركس ويسقى [...]
المقادير: فرخه كبيره 1 بطاطس 2 باذنجان 2 طماطم 2 بصله كبيره 2 كوب ارز نصف كوب حمص ملعقه كبيرة بهارات ملح وفلفل وكركم زيت للتحمير التحضير: تسلق الفرخه وتقطع 4 قطع (مع الاحتفاظ بالشربه) تقطع البطاطس والباذنجان والبصل والطماطم شائح تحمر البطاطس والباذنجان والبصل والطماطم (تحمير خفيف) الطبخ: نضع الارز على النار بعد غسله [...]
المقادير: عود كرفس مقطع بصله كبيرة حلقات 4 فص ثوم مقطع صلصة طماطم حزمة شبت ملح و فلفل وبهارات نصف كيلو سبيط التحضير: ينظف السبيط جيدا وينقع فى الليمون الطبخ: نضع المقلاه على النار وبها بعض الزيت (زيت ذرة او زيتون) ثم نضع عليها البصل ثم الثوم والكرفس حتى الذبلان نضع السبيط فى الطاجن ونضع [...]
المقادير: أرنب مقطع 6 قطع 1/2 كيلو ملوخية مقطفة ومغسولة 1/2 م ص مستكة 3 م ك سمن 8 فصوص ثوم كبير 1 ثمرة فلفل أخضر (ويفضل فلفل حار) بصلة كبيرة مقطعة أربعة أرباع 5 فصوص حبهان 2 م ص كسبرة ناشفة مطحونة ملح وفلفل وحبهان مطحون التحضير: 1- توضع ملعقة كبيرة سمن لتسخن جدا [...]
المقادير: 5 من صدور الدجاج مقطعة قطعا متوسطة فص ثوم مدقوق عصير أربع ليمونات كوب عصير طماطم 1/2 كوب زيت زيتون 1 م ك صلصة ملح وفلفل وزعتر وكاري وبهارات التحضير: 1- تحضر الصلصة بخلط الثوم مع الملح والتوابل والصلصة والليمون ثم يضاف الزيت أثناء الخلط وعلى مراحل بحيث تصير الصلصة سميكة. 2- تضاف صدور [...]
المقادير: 1 كيلو ارز مصري. بصلة متوسطة مبشورة او مفرومة خشن. ملح. قليل من الفلفل الاسود. ملعقة صغيرة من الحبهان. قرنفل. بشر جزرتين. 1/2 كوب من زيت الذرة. حزمة شبت مقطعة. التحضير: قيسي كيلو الارز بالاكواب ، ثم حضري الماء بنفس عدد الاكواب التي قستيها الطبخ: تحمر البصلة بالزيت ، ليصير لونها اقرب الى البني. [...]