أم علي

المقادير 4        كوب حليب 2        ملعقة كبيرة زبدة ¼ 1    كوب سيمولينا ¼       كوب جبن بارمازان 2         بيض مخفوق ¼        كوب جبن سويسري (أو موتزاريلا)             ملح و فلفل             جوز الطيب التغطية ¾        كوب جبن بارمازان ¼        كوب جبن شيدر مبشور 4          ملعقة كبيرة زبدة سايحة الطريقة   – يُسخن [...]

المكونات كستنا (أبو فروة) فريك برغل زيت زيتون بصل مفروم ناعم ملح و فلفل مرق خضار صنوبر مُحمص للتزيين لوز مُحمص مجروش للتزيين زبيب (كشمش) للتزيين الطريقة – يُغسل الكستنا جيداً ، و يُسوى عن طريق وضعه في الفرن بعد أن نقوم بعمل حرف X من أعلاه  بواسطة السكين، و يُترك في الفرن حتى ينضج [...]

المقادير 2       ملعقة كبيرة زيت  2       صدور دجاج مخلية من العظم و الجلد (مقطعة إلي شرائح) 1       بصل مقطع شرائح 1       طماطم مقطعة حلقات 2       فلفل ألوان مقطع شرائح 1       ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم 3       ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور 1       كوب كريمة لباني 2       بيض 300   جرام مكرونة اسباجتي مسلوقة 2       ملعقة كبيرة [...]

المقادير 2    ملعقة كبيرة زيت 1    دجاجة مقطعة إلي 12 قطعة   2/1 كيلو لحم أحمر مكعبات 2/1 كيلو سجق مقطع       ملح و فلفل   1    ملعقة صغيرة زعتر جاف 2/1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري) 1    ملعقة صغيرة أوريجانو 1    ملعقة صغيرة ريحان 1    ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1    ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم 1    بصل مقطع [...]

المقادير 1       كوب أرز بسمتي نصف مطهي 1       خبز أيراني (خبز صاج) 1       كوب زبادي 2      ملعقة كبيرة قطع تمر 2/1    ملعقة صغيرة زعفران 1       كوب مرق          ملح و فلفل 1       ملعقة كبيرة سمن أو زبد الطريقة - يُطهي الأرز البسمتي  (نضج غير كامل ). - يُضاف نصف كمية الزبادي مع قطع التمر إلي خليط الأرز [...]

المقادير: – كيلو دجاج منزوع العظم. – ثلث كوب عصير ليمون. – ملعقة صغيرة كركم. – ملعقة صغيرة ثوم مهروس. – ربع كوب زيت. – ملح فلفل أسود. – سماق. – خبز عربي أسمر.   الطريقة: – يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة . ـ يخلط عصير الليمون مع الزيت والثوم ويتبل بالملح والفلفل الأسود والسماق [...]

المقادير:  2 كيلو بصل 2 دجاج مقطع أنصاف 5 خبز طابون أو إيراني إن لم يتوفر 2كيلو زيت زيتون أصلي ملح صنوبر مقلي سماق للتزيين طريقة التحضير:  1- يفرم البصل فرم صغير ويوضع في طنجرة على النار حتى يذبل ثم يصب فوقه زيت زيتون حتى يعلا عنه ويوضع عليه الملح، يترك حتى النضوج .  2-نقطع الدجاج [...]

المقادير مكرونه بالشكل الي تحبي 3 حبات طماطم متوسطه الحجم مقطعه قطع صغيره 2 حبه فلفل رومي مقطع شرايح 1 بصله متوسطه الحجم مقطعه قطع صغيره زيتون حلقات جبنه كرافت شدر مبشوره حجم كبير (( 3 ملاعق كبيره جبنه سائله + علبه قشطه + 3 ملاعق كبيره مايونيز )) ملح + كمون + فلفل اسود [...]