أم علي

تعلمي مع أم علي طريقة عمل سمبوسك باللحم – سمبوسه

تعلمي مع أم علي طريقة عمل اللحم بالموز والجبن

المقادير: -1كيلوم من لحم العجل تقطع شرائح رفيعة -كرفس وسبانخ وفلفل احمر -خل -ملح فلفل قرفة مطحونة -حلقات بصل مقطعة رفيعة -سمن -حيهان التحضير: -يغسل اللحم بالماء والخل ويشطف جيدا بالماء الطبخ: يشوح اللحم مع البصل حتى يصير لونة بنيا -يضاف الية كوب ونصف من الماء -وتترك على نار متوسطة لتنضج ويضاف اليها الخضار بعد [...]

المقادير: نصف كيلو لحم احمر -2ملعقة سمن -2كوب لبن -ملعقة ونصف كبيرة دقيق -جزرة -بصلة -ملح وفلفل -بسلة التحضير: -تقطع اللحم الى مكعبات صغيرة الطبخ: -يشوح اللحم فى السمن الى ان يجف ماؤة وينشل -يشوح البصل والجزر وينشل -عمل الصلصة البنية: -يضاف الدقيق الى السمن ويقلب على نار هادئة حتى يتحول لونة الى البنى -يرفع [...]

المقادير: -1كيلو كسكسى -1كيلو لحم ضان -4بصلات مقطعة -كزبرة خضراء -6ثمرات طماطم مقطعة -4جزرات -4ثمرات كوسة -ملعقة صغيرة فلفل اسود -نصف ملعقة صغيرة قرفة -ملعقة صغيرة كركم -ملح -ماء ساخن -ملعقة صغيرة زيت ذرة -2ملعقة زبدة -حمص مسلوق التحضير: تغسل الخضروات جيدا وتقشر وتقطع قطعا متوسطة (تقطع بالطول) يغسل اللحم ويوضع فى اناء الطهو الطبخ: [...]

المقادير: -نصف كيلو لحم بتلو مقطع شرائح رفيعة -2بصلة مفرومة -كوب ماء ساخن -4فصوصثوم مهروسة -ملح -ملعقة كركم صغيرة -2ملعقة كبيرة صوص هريسة -ملعقة كبيرة بردقوش مطحون -ثمرة فلفل رومى احمر مقطع شرائح -2ملعقة كبيرة سمن الطبخ: يحمر البصل واللحم البتلو ويقلب جيدا فى اناء على نار متوسطة الحرارة حتى يقترب من النضج ويضاف الية [...]

المقادير 5        شرائح لحم ستيك بتلو           ملح و فلفل 2        ملعقة كبيرة دقيق 2        ملعقة كبيرة زيت زيتون 1        بصل كبير مفروم 3       ملعقة كبيرة دقيق 2       ملعقة كبيرة عصير ليمون 4       كوب مرق لحم 2       كوب عش غراب (فطر) مقطع شرائح 2/1    كوب كريمة لباني   الطريقة - تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من [...]